Chemické složení buňky
Z 8.B8 wiki
(Rozdíly mezi verzemi)
(Založena nová stránka: * voda asi 65% * organické látky: bílkoviny (12%), cukry (9%), tuky (8%), nukleové kyseliny - nositelé genetické informace (3%) * anorganické látky - minerální (3…) |
|||
| Řádka 8: | Řádka 8: | ||
*** stopové prvky - organismus je potřebuje ve stopách - mikrobiogenní: bor (nedostatek boru u řepy vyvolává srdéčkovou hnilobu), molybden, mangan, zinek, měď | *** stopové prvky - organismus je potřebuje ve stopách - mikrobiogenní: bor (nedostatek boru u řepy vyvolává srdéčkovou hnilobu), molybden, mangan, zinek, měď | ||
*** těžké kovy - rtuť, olovo, kadmium - vyvolávají u většiny rostlin vážné poruchy, rostliny mají schopnost je buď přímo zneškodňovat, nebo je ukládat do buněčných stěn či vakuol, poutači jsou houby | *** těžké kovy - rtuť, olovo, kadmium - vyvolávají u většiny rostlin vážné poruchy, rostliny mají schopnost je buď přímo zneškodňovat, nebo je ukládat do buněčných stěn či vakuol, poutači jsou houby | ||
| + | * buňka je základní stavební a funkční jednotka těla | ||
| + | * jednobuněčné organismy - buňka vykonává všechny životní děje | ||
| + | * mnohobuněčné organismy - dochází k tvarové a funkční specializaci buněk, u rostlin vznikají pletiva a u živočichů tkáně | ||
| + | * voda - nejčastěji 65% | ||
| + | * sušina - organické - ústrojné látky | ||
| + | ** bílkoviny 12% | ||
| + | ** cukry (sacharidy) 9% | ||
| + | ** tuky 8% | ||
| + | ** nukleové kyseliny 3% | ||
| + | ** anorganické látky - neústrojné 3% | ||
| + | |||
| + | == Význam vody == | ||
| + | * tvoří většinu hmoty živých soustav (kromě semen a plodů + výtrusy) - 14% | ||
| + | * bez vody člověk vydrží maximálně 4 dny - voda je nezbytnou podmínkou života na Zemi | ||
| + | * všechny životně důležité chemické pochody potřebují vodu | ||
| + | * voda je nezbytnou součástí osmotických jevů (osmóza, difuze, bobtnání semen) | ||
| + | * rozpouštědlo | ||
| + | * má vysokou tepelnou kapacitu - pomalu teplo přijímá, dlouho si ho udržuje | ||
| + | |||
| + | == Bílkoviny == | ||
| + | * mají pro život zásadí význam, člověk bez nich nemůže existovat | ||
| + | * v době růstu - 4g bílkovin na 1kg hmotnosti | ||
| + | * v dospělosti 1gram na 1kg | ||
| + | * tvoří stavební součásti buněčných struktur | ||
| + | * některé bílkoviny se podílejí na přeměně látek - enzymy | ||
| + | * některé mají obrannou funkci - protilátky | ||
| + | * transportní funkce - hemoglobin + cytoplazmatická membrána | ||
| + | * bílkoviny jsou složeny z aminokyselin - 20 standardních aminokyselin | ||
| + | |||
| + | == Cukry == | ||
| + | * sacharidy | ||
| + | * vznikají pouze v organismu, který obsahuje chlorofyl - v zelených rostlinách procesem fotosyntézy | ||
| + | * 6CO<sub>2</sub> + 12H<sub>2</sub>O + E -> C<sub>6</sub>H<sub>12</sub>O<sub>6</sub> + 6O<sub>2</sub> + 6H<sub>2</sub>O | ||
| + | * rozdělení | ||
| + | ** monosacharidy | ||
| + | *** pentozy - součást DNA, RNA | ||
| + | *** hexony (glukoza) - hroznový cukr | ||
| + | ** disacharidy | ||
| + | *** sacharoza - řepný cukr | ||
| + | *** laktoza - mléčný cukr | ||
| + | ** polysacharidy | ||
| + | *** škrob | ||
| + | *** glykogen | ||
| + | *** chitin (krunýř raků) | ||
| + | *** inulín (v kořenech čekanky) | ||
| + | *** murein - tvoří buněčnou stěnu bakterií | ||
| + | *** celulóza - tvoří obal rostlinných buněk | ||
| + | * sacharidy jsou pro organismus hlavním zdrojem energie | ||
| + | * spálením 1g sacharidu se uvolní 17kJ | ||
| + | * v potravě člověka by mělo být asi 60% sacharidů | ||
| + | |||
| + | == Tuky == | ||
| + | * také hlavním zdrojem energie pro organismus | ||
| + | * spálením 1g tuku se uvolní 39kJ | ||
| + | * v potravě 25% | ||
| + | * tuky rostlinného původu - olej - zdravější než tuky živočišné - sádlo | ||
| + | * součástí fosfolipidových membrán (cytoplasmy) | ||
| + | |||
| + | == Nukleové kyseliny == | ||
| + | * součástí chromozomu | ||
| + | * mají hlavní význam při přenosu genetické informace | ||
| + | |||
| + | == Látky minerální == | ||
| + | * makrobiogenní prvky - C, H, O, N, S, P - 95%, K, Na, Ca, Mg, Fe, Cl | ||
| + | * mikrobiogenní prvky - stopové prvky (Bor, ...) | ||
| + | * organismus je potřebuje ve velmi malých množstvích | ||
| + | |||
[[Kategorie:Zápisy z biologie]] | [[Kategorie:Zápisy z biologie]] | ||
Aktuální verze z 1. 10. 2011, 17:42
• voda asi 65% • organické látky: bílkoviny (12%), cukry (9%), tuky (8%), nukleové kyseliny - nositelé genetické informace (3%) • anorganické látky - minerální (3%) • převládají tyto chemické prvky: • C, O, H - hlavní součásti cukru • S, N, P - hlavní součásti bílkovin • Ca, Mg, Na, K, Fe - biogenní (životodárné) prvky, funkce stavební, v buňce od desítek % po 0,01% • stopové prvky - organismus je potřebuje ve stopách - mikrobiogenní: bor (nedostatek boru u řepy vyvolává srdéčkovou hnilobu), molybden, mangan, zinek, měď • těžké kovy - rtuť, olovo, kadmium - vyvolávají u většiny rostlin vážné poruchy, rostliny mají schopnost je buď přímo zneškodňovat, nebo je ukládat do buněčných stěn či vakuol, poutači jsou houby • • • buňka je základní stavební a funkční jednotka těla • jednobuněčné organismy - buňka vykonává všechny životní děje • mnohobuněčné organismy - dochází k tvarové a funkční specializaci buněk, u rostlin vznikají pletiva a u živočichů tkáně • voda - nejčastěji 65% • sušina - organické - ústrojné látky • bílkoviny 12% • cukry (sacharidy) 9% • tuky 8% • nukleové kyseliny 3% • anorganické látky - neústrojné 3% • • chlorofyl - v zelených rostlinách procesem fotosyntézy • 6CO2 + 12H2O + E -> C6H12O6 + 6O2 + 6H2O • rozdělení • monosacharidy • pentozy - součást DNA, RNA • hexony (glukoza) - hroznový cukr • • disacharidy • sacharoza - řepný cukr • laktoza - mléčný cukr • • polysacharidy • škrob • glykogen • chitin (krunýř raků) • inulín (v kořenech čekanky) • murein - tvoří buněčnou stěnu bakterií • celulóza - tvoří obal rostlinných buněk • • • sacharidy jsou pro organismus hlavním zdrojem energie • spálením 1g sacharidu se uvolní 17kJ • v potravě člověka by mělo být asi 60% sacharidů • Tuky • také hlavním zdrojem energie pro organismus • spálením 1g tuku se uvolní 39kJ • v potravě 25% • tuky rostlinného původu - olej - zdravější než tuky živočišné - sádlo • součástí fosfolipidových membrán (cytoplasmy) • Nukleové kyseliny • součástí chromozomu • mají hlavní význam při přenosu genetické informace • Látky minerální • makrobiogenní prvky - C, H, O, N, S, P - 95%, K, Na, Ca, Mg, Fe, Cl • mikrobiogenní prvky - stopové prvky (Bor, ...) • organismus je potřebuje ve velmi malých množstvích •
