Chemické složení buňky
Z 8.B8 wiki
(Rozdíly mezi verzemi)
(Založena nová stránka: * voda asi 65% * organické látky: bílkoviny (12%), cukry (9%), tuky (8%), nukleové kyseliny - nositelé genetické informace (3%) * anorganické látky - minerální (3…) |
|||
| Řádka 8: | Řádka 8: | ||
*** stopové prvky - organismus je potřebuje ve stopách - mikrobiogenní: bor (nedostatek boru u řepy vyvolává srdéčkovou hnilobu), molybden, mangan, zinek, měď | *** stopové prvky - organismus je potřebuje ve stopách - mikrobiogenní: bor (nedostatek boru u řepy vyvolává srdéčkovou hnilobu), molybden, mangan, zinek, měď | ||
*** těžké kovy - rtuť, olovo, kadmium - vyvolávají u většiny rostlin vážné poruchy, rostliny mají schopnost je buď přímo zneškodňovat, nebo je ukládat do buněčných stěn či vakuol, poutači jsou houby | *** těžké kovy - rtuť, olovo, kadmium - vyvolávají u většiny rostlin vážné poruchy, rostliny mají schopnost je buď přímo zneškodňovat, nebo je ukládat do buněčných stěn či vakuol, poutači jsou houby | ||
| + | * buňka je základní stavební a funkční jednotka těla | ||
| + | * jednobuněčné organismy - buňka vykonává všechny životní děje | ||
| + | * mnohobuněčné organismy - dochází k tvarové a funkční specializaci buněk, u rostlin vznikají pletiva a u živočichů tkáně | ||
| + | * voda - nejčastěji 65% | ||
| + | * sušina - organické - ústrojné látky | ||
| + | ** bílkoviny 12% | ||
| + | ** cukry (sacharidy) 9% | ||
| + | ** tuky 8% | ||
| + | ** nukleové kyseliny 3% | ||
| + | ** anorganické látky - neústrojné 3% | ||
| + | |||
| + | == Význam vody == | ||
| + | * tvoří většinu hmoty živých soustav (kromě semen a plodů + výtrusy) - 14% | ||
| + | * bez vody člověk vydrží maximálně 4 dny - voda je nezbytnou podmínkou života na Zemi | ||
| + | * všechny životně důležité chemické pochody potřebují vodu | ||
| + | * voda je nezbytnou součástí osmotických jevů (osmóza, difuze, bobtnání semen) | ||
| + | * rozpouštědlo | ||
| + | * má vysokou tepelnou kapacitu - pomalu teplo přijímá, dlouho si ho udržuje | ||
| + | |||
| + | == Bílkoviny == | ||
| + | * mají pro život zásadí význam, člověk bez nich nemůže existovat | ||
| + | * v době růstu - 4g bílkovin na 1kg hmotnosti | ||
| + | * v dospělosti 1gram na 1kg | ||
| + | * tvoří stavební součásti buněčných struktur | ||
| + | * některé bílkoviny se podílejí na přeměně látek - enzymy | ||
| + | * některé mají obrannou funkci - protilátky | ||
| + | * transportní funkce - hemoglobin + cytoplazmatická membrána | ||
| + | * bílkoviny jsou složeny z aminokyselin - 20 standardních aminokyselin | ||
| + | |||
| + | == Cukry == | ||
| + | * sacharidy | ||
| + | * vznikají pouze v organismu, který obsahuje chlorofyl - v zelených rostlinách procesem fotosyntézy | ||
| + | * 6CO<sub>2</sub> + 12H<sub>2</sub>O + E -> C<sub>6</sub>H<sub>12</sub>O<sub>6</sub> + 6O<sub>2</sub> + 6H<sub>2</sub>O | ||
| + | * rozdělení | ||
| + | ** monosacharidy | ||
| + | *** pentozy - součást DNA, RNA | ||
| + | *** hexony (glukoza) - hroznový cukr | ||
| + | ** disacharidy | ||
| + | *** sacharoza - řepný cukr | ||
| + | *** laktoza - mléčný cukr | ||
| + | ** polysacharidy | ||
| + | *** škrob | ||
| + | *** glykogen | ||
| + | *** chitin (krunýř raků) | ||
| + | *** inulín (v kořenech čekanky) | ||
| + | *** murein - tvoří buněčnou stěnu bakterií | ||
| + | *** celulóza - tvoří obal rostlinných buněk | ||
| + | * sacharidy jsou pro organismus hlavním zdrojem energie | ||
| + | * spálením 1g sacharidu se uvolní 17kJ | ||
| + | * v potravě člověka by mělo být asi 60% sacharidů | ||
| + | |||
| + | == Tuky == | ||
| + | * také hlavním zdrojem energie pro organismus | ||
| + | * spálením 1g tuku se uvolní 39kJ | ||
| + | * v potravě 25% | ||
| + | * tuky rostlinného původu - olej - zdravější než tuky živočišné - sádlo | ||
| + | * součástí fosfolipidových membrán (cytoplasmy) | ||
| + | |||
| + | == Nukleové kyseliny == | ||
| + | * součástí chromozomu | ||
| + | * mají hlavní význam při přenosu genetické informace | ||
| + | |||
| + | == Látky minerální == | ||
| + | * makrobiogenní prvky - C, H, O, N, S, P - 95%, K, Na, Ca, Mg, Fe, Cl | ||
| + | * mikrobiogenní prvky - stopové prvky (Bor, ...) | ||
| + | * organismus je potřebuje ve velmi malých množstvích | ||
| + | |||
[[Kategorie:Zápisy z biologie]] | [[Kategorie:Zápisy z biologie]] | ||
Aktuální verze z 1. 10. 2011, 16:42
- voda asi 65%
- organické látky: bílkoviny (12%), cukry (9%), tuky (8%), nukleové kyseliny - nositelé genetické informace (3%)
- anorganické látky - minerální (3%)
- převládají tyto chemické prvky:
- C, O, H - hlavní součásti cukru
- S, N, P - hlavní součásti bílkovin
- Ca, Mg, Na, K, Fe - biogenní (životodárné) prvky, funkce stavební, v buňce od desítek % po 0,01%
- stopové prvky - organismus je potřebuje ve stopách - mikrobiogenní: bor (nedostatek boru u řepy vyvolává srdéčkovou hnilobu), molybden, mangan, zinek, měď
- těžké kovy - rtuť, olovo, kadmium - vyvolávají u většiny rostlin vážné poruchy, rostliny mají schopnost je buď přímo zneškodňovat, nebo je ukládat do buněčných stěn či vakuol, poutači jsou houby
- převládají tyto chemické prvky:
- buňka je základní stavební a funkční jednotka těla
- jednobuněčné organismy - buňka vykonává všechny životní děje
- mnohobuněčné organismy - dochází k tvarové a funkční specializaci buněk, u rostlin vznikají pletiva a u živočichů tkáně
- voda - nejčastěji 65%
- sušina - organické - ústrojné látky
- bílkoviny 12%
- cukry (sacharidy) 9%
- tuky 8%
- nukleové kyseliny 3%
- anorganické látky - neústrojné 3%
Obsah |
Význam vody
- tvoří většinu hmoty živých soustav (kromě semen a plodů + výtrusy) - 14%
- bez vody člověk vydrží maximálně 4 dny - voda je nezbytnou podmínkou života na Zemi
- všechny životně důležité chemické pochody potřebují vodu
- voda je nezbytnou součástí osmotických jevů (osmóza, difuze, bobtnání semen)
- rozpouštědlo
- má vysokou tepelnou kapacitu - pomalu teplo přijímá, dlouho si ho udržuje
Bílkoviny
- mají pro život zásadí význam, člověk bez nich nemůže existovat
- v době růstu - 4g bílkovin na 1kg hmotnosti
- v dospělosti 1gram na 1kg
- tvoří stavební součásti buněčných struktur
- některé bílkoviny se podílejí na přeměně látek - enzymy
- některé mají obrannou funkci - protilátky
- transportní funkce - hemoglobin + cytoplazmatická membrána
- bílkoviny jsou složeny z aminokyselin - 20 standardních aminokyselin
Cukry
- sacharidy
- vznikají pouze v organismu, který obsahuje chlorofyl - v zelených rostlinách procesem fotosyntézy
- 6CO2 + 12H2O + E -> C6H12O6 + 6O2 + 6H2O
- rozdělení
- monosacharidy
- pentozy - součást DNA, RNA
- hexony (glukoza) - hroznový cukr
- disacharidy
- sacharoza - řepný cukr
- laktoza - mléčný cukr
- polysacharidy
- škrob
- glykogen
- chitin (krunýř raků)
- inulín (v kořenech čekanky)
- murein - tvoří buněčnou stěnu bakterií
- celulóza - tvoří obal rostlinných buněk
- monosacharidy
- sacharidy jsou pro organismus hlavním zdrojem energie
- spálením 1g sacharidu se uvolní 17kJ
- v potravě člověka by mělo být asi 60% sacharidů
Tuky
- také hlavním zdrojem energie pro organismus
- spálením 1g tuku se uvolní 39kJ
- v potravě 25%
- tuky rostlinného původu - olej - zdravější než tuky živočišné - sádlo
- součástí fosfolipidových membrán (cytoplasmy)
Nukleové kyseliny
- součástí chromozomu
- mají hlavní význam při přenosu genetické informace
Látky minerální
- makrobiogenní prvky - C, H, O, N, S, P - 95%, K, Na, Ca, Mg, Fe, Cl
- mikrobiogenní prvky - stopové prvky (Bor, ...)
- organismus je potřebuje ve velmi malých množstvích
