Soustava trávící

Přejít na:navigace, hledání

• zahrnuje dva pochody • první pochod • trávení mechanické - na něm se podílejí zuby, jazyk • trávení chemické - enzymy (fermenty) přítomné ve slinách, žaludeční šťávě a střevní šťávě a enzymy ve šťávě pankreatické (slinivka břišní) • • druhý pochod • vstřebávání - při vstřebávání se roštěpené organické látky (glukoza, aminokyseliny a mastné kyseliny) vstřebávají sliznicí tenkého střeva, a to tak, že glukóza a aminokyseliny "pronikají" do krevních cév a mastné kyseliny do mízních cév • • • stavba • dutina ústní, hltan, jícen, žaludek, tenké střevo, tlusté střevo, konečník, řitní otvor, trávící žlázy (játra, slinivka břišní) • začátek a konec původu ektodermálního • střední část původu entodermálního • • dutina ústní - ohraničena tvářemi, tvrdé a měkké patro, rty, jazyk a zuby • slinné žlázy • malé - tisíce • velké - tři (příušní, podčelistní, podjazyková) • sekret - slina, vyloučíme 1-2 litry za den • hlavní součástí slin je voda a zbytek jsou látky organické (enzymy) • enzymy - mucin (nic neštěpí, obaluje každé sousto - vazkost) • ptyalin (začíná štěpit cukry) • lysozym - již v dutině ústní štěpí bakterie • • • zuby - chrup trvalý 32 zubů (čtvrtina - 2 řezáky, 1 špičák, 2 třenové, 3 stoličky) • chrup mléčný (čtvrtina - 2 řezáky, 1 špičák, 2 stoličky) • růst mléčného chrupu začíná ve stáří 6 měsiců a ukončen ve dvou letech • vývoj trvalého chrupu je ukončen ve stáří 18 let • stavba zubu: korunka je kryta nejtvrdší hmotou našeho těla - sklovinou (email) • krček • kořen - tvořen zubovinou, uvnitř je dutina (dřeňová dutina), která obsahuje zubní dřeň - je tvořena cévami a nervy • • zuby jsou v čelistech zavěšeny v čelistních prohlubních - alveolární jamky • závěsný aparát zubů je tvořen krátkými vazivovými vlákny, která jdou od kořene zubu do okostice alveolárních jamek - ozubice • • • hltan - společná část soustavy trávící a dýchací, tři části: • nosohltan - nejširší část hltanu do níž ústí eustachovy trubice • ústní část - součástí jsou patrové mandle • hrtanová část - nejkratší oddíl, křížení cest dýchacích (dopředu) a trávících (dozadu) • • jícen - svalnatá trubice, 15-32cm dlouhá, spojuje hltan se žaludkem • 2/3 tvořeny svaly příčně pruhovanými a průchod potravy touto částí jícnu je rychlý • 1/3 svaly hladké a průchod potravy je pomalý • • žaludek - svalnatý vak tvořený ze tří druhů hladké svaloviny (1 okružně, 1 podélně a 1 příčně) • žaludeční svalovina pracuje - vykonává peristaltické pohyby - promíchají tráveninu s žaludeční šťávou, CL a navíc tráveninu drtí, podoba dlouhých vln. 2-4x za minutu (najezení - 10x za minutu) • objem 1-2 litru • části - tělo žaludku, opatřen dvěma svěrači (u jícnu česlo, u konce vrátník) • stěna žaludku je tvořena sliznicí, která vytváří zvláštní podélné řasy a produkuje žaludeční šťávu - ta obsahuje významné fermenty trávící některé složky potravy a HCl • HCl plní fukci baktericidní - prudkým okyselením tráveniny likviduje bakterie, které jsou součástí potravy (pH 1) a aktivuje neúčinný pepsinoven na aktivní pepsin, nerospustné soli na rozpustné • složení žaludeční šťávy - obsahuje důležité fermenty (enzymy) • pepsin - štěpí složité bílkoviny na ve vodě rozpustné polypeptidy • chymozin - pouze u kojenců - pomáhá trávit mléčnou bílkovinu • mucin - pokrývá vnitřní stranu žaludku a funguje jako ochrana žaludku, sliznice neúplně pokryta mucinem může prodělat závažné chorobné změny - žaludeční vřed • • v žaludeční sliznici se vylučuje tzv. vnitřní faktor, který umožňuje vstřebávání vitaminu B12 z potravy do krve - při jeho nedostatku trpí člověk těžkou chudokrevností • lipáza - štěpí tuky na glycerol a mastné kyseliny • řízení sekrece žaludeční šťávy • reflexní tvorba žaludeční šťávy, která je navozena podrážděním různých receptorů (zrakových, čichových, chuťových) - podráždění je vedeno do ústředí pro vylučování žaludeční šťávy (do prodloužené míchy) - odtud signály bloudivým nervem do stěny žaludku • psychické stavy (strach, vzrušení, stres) - snižují tvorbu žaludeční šťávy, dobrá nálada tvorbu naopak zvyšuje • • vylučování způsobeno zvláštními látkami, které jsou součástí potravy (koření, masové výtažky) - tyto látky působí na žaludeční sliznici, kde se vytváří hormon gastrin - ten přechází do krevního oběhu a krví zpět do stěny žaludku - zvyšuje tvorbu žaludeční šťávy • • • tenké střevo - délka 3-5 metrů, šířka 3-4cm, tři části: • dvanáctník - v jeho ohbí leží slinivka břišní, ústí do něj na papile Vaterské dva orgýny - slinivka břišní a žlučník (žlučovod) • dvanáctník a první polovina lačníku má na vnitřní straně zvláštní kruhové a poloměsíčité řasy - ty způsobují mohutné peristaltické a kývavé pohyby • • krčník, kyčelník • vnitřní strana vybíhá do výběžků (klků) - ty zvětšují plochu tenkého střeva na 40m² • vylučuje se do jeho nitra střevní šťáva (1-3 litry), je zásaditá, enzymy: • peptidázy - erepsin - štěpí bílkoviny na aminokyseliny • lipázy - štěpí tuky na glycerol a mastné kyseliny • amfázy - štěpí cukry, polysacharidy na glukózu • • vylučování střevní šťávy se řídí: • reflexně - nervově • prostřednictvím hormonů - sekretin, pankreozymin • • pod sliznicí tenkého střeva jsou shluky lymfoidního vaziva s lymfocyty (bílými krvinkami), které ničí bakterie • do tenkého střeva vyúsťuje produkt slinivky břišní - pankreatická šťáva (slina břišní) • • slinivka - smíšená žláza, 14-18cm dlouhá • pod dvanáctníkem, součástí pankreatické žlázy • trypsin - štěpí bílkoviny • lipázy - štěpí tuky • amylázy - štěpí cukry • množství vyloučené pankreatické šťávy je asi 1 litr, silně zásaditá • tvorba pankreatické šťávy je řízena • reflexně • látkově, pomocí hormonů sekretin a pankreozimin, které jsou uvolňovány ze žlázek tenkého střeva - odtud do krevního oběhu - zaneseny do slinivky břišní - produkce většiho množství pankreatické šťávy • • kombinovaná žláza, vně vylučuje pankreatickou šťávu a vnitřní - do krve (hormony - inzulín) • • játra - asi 1,5kg, největší žláza trávícího ústrojí • 2 laloky - pravý větší, levý menší • v pravé klenbě brániční (dutina břišní) • funkce • tvoří se zde žluč 0,5 litru za den, neobsahuje žádné enzymy, způsobuje emulgaci tuků - rozpad velké tukové kapky na velký počet malých kapiček - usnadnění trávení tuků • vytváří se zde bílkoviny krevní plazmy - fibrinogen a protrombin • zásobárnou vitamínů - A, D, K, B12 • detoxikují se zde škodlivé látky • ukládá se zde glykogen (živočišný škrob) • dochází zde k metabolismu bílkovin, tuků a cukrů (přeměna látková) • syntetizují se zde proteiny nutné pro normální srážení krve - protrombin, plazminogen, protein C • rozkládají se zde bílkovinné a steroidní hormony • odbourává se zde hemoglobin a uvolněné železo se váže na látku feritin - tělo železo znovu využívá • metabolismem bílkovin zde vzniká močovina • probíhá zde nová tvorba glukózy z necukrových složek • • stavba - základní jednotkou jaterní tkáně je jaterní lalůček - acin, mají průměr 1-2,5mm • acin má tvar nepravidelného mnohostěnu a je tvořen z velkého počtu lalůčků • každý lalůček se skládá ze dvou řad buněk, mezi kterými se tvoří žluč - ta odtud odtéká žlučovými kanálky - ty se vzájěmně spojují a vzniká pravý a levý vývod jaterní - ty se spojují ve společný vývod jaterní • společný vývod jaterní a vývod žlučníku dohromady tvoří žlučovod - vyúsťuje na papile Vaterské v tenkém střevě • • • tlusté střevo - trubice, která je asi 1,5 metru dlouhá a 5-7cm široká • vnitřek je víceméně hladký - neobsahuje žádné klky a dochází zde ke třem důležitým věcem • resorbce vody - zpětné vstřebávání vody do těla • procesy kvasné a hnilobné, které vznikají činností bakterií • bakterie hnilobné produkují hnilobné plyny (sulfan, amoniak, fenoly, ...) • bakterie kvasné produkují metan, CO₂, jejich činností vznikají vitamin K a B12 • hromadí se zde nestrávené a nestravitelné zbytky (šlachy, chrupavky, celulóza a části vaziva) • dochází k peristaltickým pohybům, které usnadňují vyprazdňování tlustého střeva, jednou za 12 hodin, po 300g hmoty • • •